2012/2/8 19:06

來四川的日子里，只要我是吃了辣椒，就一定要吃一份冰粉，不然腸胃真的會受不了，冰冰涼的很舒服。

傻佬最喜歡的就是銀耳湯。很潤滑，很養(yǎng)顏的。

辣椒原產(chǎn)于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一種調(diào)味品。大約在15世紀末期，被西班牙人傳到歐洲。16世紀末，辣椒傳入中國，名曰“番椒”，但起初只是作為觀賞作物和藥物，清初，最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區(qū)。在鹽缺乏的貴州，康熙年間1662年—1722年）“土苗用以代鹽”。從乾隆年間（1736年—1795年）開始，貴州地區(qū)大量食用辣椒了。乾隆年間與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和貴州東部的湖南辰州府也開始食辣子。嘉慶（1796年—1820年）以后，黔、湘、川、贛幾省辣椒種植普遍起來，嘉慶時有記載說，江西、湖南、貴州、四川等地已經(jīng)開始“種以為蔬”了。

光緒以后，四川食用辣椒更為普遍，除在民間廣泛食用外，經(jīng)典菜譜中已經(jīng)有了大量食辣椒的記載。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載，當時成都各種菜肴達1328種之多，辣椒已經(jīng)成為川菜中主要的作料之一，有熱油海椒、海椒面等，特別是川菜中的回鍋肉正式見于書面記載了。在清代末年，食椒已經(jīng)成為四川人飲食的重要特色，徐心余《蜀游聞見錄》記載：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可?！?/P>

來過四川以后，吃過地道四川辣椒的朋友就會感受得到這里的辣椒到底有多辣，傻佬對我說，其實鄧氏米花糖只是算有點辣，也不算最辣了，在四川，幾乎頓頓飯都會看到辣椒的。如果他們長時間不吃辣椒，身體會不舒服的，因為這里的氣候太潮濕了。

珊珊吃完了這頓飯以后，回家不到4個小時以后，肚子就長瀉不止，然后第二天起來的時候，發(fā)現(xiàn)臉上的皮膚好了很多，而且精神也很好。

可能吃辣椒養(yǎng)顏的原理就在于此！

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