2012/2/8 19:06

peter見我那么喜歡吃三文魚，于是又點了一盤三文魚腩給我。

我記得第一次吃三文魚的時候，同行的朋友就教我：三文魚要挑紋路寬而均勻的才好吃，紋路越均勻的，表示越接近魚腩的肥美地方，而且如果紋路越寬的，就代表條魚越大條。相反，如果紋路又窄又不均勻的，就代表那塊肉比較接近魚尾，吃起來就會比較腥而且很多筋！

不過第一次這樣吃這樣肥美的三文魚腩，那種入口即化的口感真的是不知道怎么形容??！