2012/2/8 19:08

民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開(kāi)的妖狐蘇妲已割片蘸上蒜泥分而食之演變而來(lái)。因其肉片薄而長(zhǎng)，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，在內(nèi)遷翠屏區(qū)李莊的文化人陶孟建議下，“留芬”飯館老板欣然接受建議，將“裹腳肉”改名為“李莊刀工蒜泥白肉”。

看墻上的介紹就知道，李莊白肉最講究的就是刀功。

據(jù)說(shuō)做法是將細(xì)長(zhǎng)的刀葉從豬皮進(jìn)刀，劃出的豬肉每片長(zhǎng)可達(dá)20至30公分，寬15至20公分，厚僅1至2毫米。

點(diǎn)上這蒜泥辣椒醬油，味道很鮮明，有一種很滑溜的感覺(jué)在齒頰邊徘徊，不知道是不是因?yàn)檫@里靠近國(guó)窖廣場(chǎng)，連豬肉的特別的香。風(fēng)味一流得簡(jiǎn)直無(wú)法形容。

這里的東西，大部分都很便宜，像這麻婆豆腐，好像是10塊錢(qián)。

傻佬最?lèi)?ài)的魚(yú)香肉絲就15塊

今天才知道，原來(lái)慧萍沒(méi)吃過(guò)魚(yú)香肉絲的，也不知道什么是魚(yú)香肉絲，菜一上，就一直在找：到底魚(yú)在哪里？呵呵，大家想知道魚(yú)香肉絲的來(lái)歷，就看我的相關(guān)博文拉，不想重復(fù)了。