2012/2/8 19:09

紋理清晰的帶著光澤的三文魚(yú)入口即溶，一點(diǎn)點(diǎn)的腥氣也沒(méi)有，吃起來(lái)很令人回味，并沒(méi)有因?yàn)閮r(jià)格的低就影響品質(zhì)，這恰恰也是令人欣賞的地方，芥末并不刺鼻，用的是新鮮山葵擦成的末，在中國(guó)我們經(jīng)常用管裝的叫綠芥末，在日本叫山葵也叫“芥末”，而我們吃的那種現(xiàn)場(chǎng)擦成的末其俗稱應(yīng)該叫“芥末”末，說(shuō)起有點(diǎn)拗口，索性就叫“芥末”吧。

我們通常所說(shuō)的"芥末"實(shí)際上是三種不同的東西，一個(gè)是山葵。二是辣根，又稱西洋山葵山葵、西洋山崳菜、山葵蘿卜，學(xué)名ArmoraciarusticanaG.M.Sch.英文名Horseradis