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2012/2/8 19:09
吃在陜西三原篇（吃在陜西系列文章完結(jié)篇）
“天下無有不散筵席，就合上一千年，少不得有個(gè)分開日子?！背鎏帲好黢T夢(mèng)龍《醒世恒言》第35卷。
“天下沒有寫不完系列文章，就算拖拉個(gè)小半年，也少不得在年底有一個(gè)完結(jié)的日子”出處：近現(xiàn)代鮑魚筒子的超超超超長(zhǎng)篇吃貨紀(jì)實(shí)報(bào)告文學(xué)《吃在陜西》第六集三原篇。
吃在陜西系列終于寫到了完結(jié)篇，整個(gè)系列雖算不上什么鴻篇巨制，但細(xì)細(xì)算來，上千幅圖片合拼，小兩萬字也是有的（話嘮的潛能再次發(fā)揮到了極致）。我在寫每一篇兒時(shí)都希望能夠?qū)﹃兾鞯拿朗衬苡袀€(gè)詳盡的介紹并希望由此使諸位筒子們能夠愛上陜西，可惜一是個(gè)人的攝影和文字能力有限，二是作為一個(gè)外地人還是會(huì)有很多介紹不到位歷史風(fēng)情不了解的地方，三是腿腳不好，肚子有限，還有更多的陜西地區(qū)和當(dāng)?shù)孛朗硾]有介紹完全。文中不當(dāng)之處熱烈歡迎陜西本地筒子看罷多多指正，其中的諸多遺憾和未盡事宜，您了就多擔(dān)待吧………………
三原縣：三原縣，古稱“池陽”，位于陜西關(guān)中平原中部，后因境內(nèi)有孟候原、豐原、白鹿原（這個(gè)有些熟悉，似乎個(gè)平凹大爺?shù)臅杏羞^介紹）而并稱三原，自北魏太武帝太平真君七年(公元446年)置縣，已有1560年歷史，現(xiàn)今下屬于咸陽市（距西安咸陽國際機(jī)場(chǎng)22公里）……
一、三原的老黃家
三原的小吃就算是在陜西當(dāng)?shù)貋碚f也算是保持有一定地方特色的吧，來三原必吃的一個(gè)地方（也是幾乎可以一次吃全的一個(gè)地方），就是“老黃家”，雖然現(xiàn)在有很多人評(píng)價(jià)老黃家就像西安的老孫家一樣，東西越做越不實(shí)惠了，但是作為一名外地吃貨兼愛國人士，這么著名的一家店怎能不去光顧一下湊個(gè)熱鬧呢？
在三原縣縣政府大樓向東幾十米的路口東南角兒，聳立著一座綠色玻璃的大樓，這就是三原老黃家，不論是遠(yuǎn)眺還是近觀，都是相當(dāng)?shù)慕o力。不能不承認(rèn)，老黃家似乎可以成為三原縣的標(biāo)志性建筑之一了。離飯點(diǎn)兒還差個(gè)一個(gè)多小時(shí)吧，門口已經(jīng)停滿了車車，看拍照大多數(shù)都是陜A（西安）的，嘿嘿，看來不光是我，西安的筒子也愛來這湊熱鬧……
進(jìn)門后感覺客人已是不少，墻上掛著各種名小吃的牌兒牌兒，廚師們都在緊張的忙碌著
泡泡油糕：老黃家的大菜就不提了，這里只介紹小吃，首先就是三原著名的泡泡油糕，它是用水燙面、大油、黃桂、白糖餡等原料制成，制作方法獨(dú)特精制。外觀其色澤乳白，表皮蓬松，猶如輕紗織就，蟬翼作成，可謂巧奪天工。
要說起來老黃家的泡泡油糕還是相當(dāng)祚實(shí)的，個(gè)頭挺大（得有我一個(gè)巴掌大），怎么炸成這么個(gè)大鼓泡兒讓我很是好奇，吃起來表皮松脆，底部綿軟，感覺下部有些窩油。至于味道嘛……要是喜歡甜蜜蜜油膩膩的，那這個(gè)肯定錯(cuò)不了。
看著它突然想起內(nèi)首歌：啦啦啦，吹個(gè)球兒，吹個(gè)球兒，吹個(gè)氣球玩球兒球兒……
窩窩面，因面丁的形狀似窩窩頭而得名，做法上類似于陜西的麻食，很小一碗，不夠豪爽
