2012/2/8 18:29

包餃子時(shí)，人們?yōu)榱瞬蛔岎W里有許多菜汁，常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋里用鹽去水分或用開水焯一下，然后擠去水分，這樣既費(fèi)事，又損失了 許多營(yíng)養(yǎng)成分.

下述方法可以解決這個(gè)問(wèn)題:把洗凈晾干的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒入，混合均勻即可.用這種方法包出的的餃子，吃起來(lái)鮮嫩.爽口.又有較多的汁水.