2012/2/8 18:29

很多人燒制的魚(yú)會(huì)出現(xiàn)外濃內(nèi)淡的情況，具體怎樣才能入味呢？

1、體型大的魚(yú)要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在魚(yú)身上掛些帶味的醬。

2、在烹制前，將鹽均勻地涂在魚(yú)體表面和魚(yú)腹下，腌大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使魚(yú)體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。

4、烹制的時(shí)候，要小火慢燒，汁濃時(shí)再出鍋。