2012/2/8 18:29

 1、為防止餃子粘連，可在每500克面粉中加1個(gè)雞蛋，使餃皮結(jié)實(shí)。

2、煮時(shí)，在鍋內(nèi)放幾段大蔥。

3、在沸水中加少量食鹽，待鹽溶化后，放下餃子，蓋上鍋蓋，直到煮熟，不須點(diǎn)水，不用翻動(dòng)。

4、餃子煮熟出鍋時(shí)，在溫開(kāi)水中浸一下，餃子表面的面糊就會(huì)溶解，再裝盆就不會(huì)粘結(jié)。