2012/2/8 18:34
肉的最佳伴侶-八角
愛吃肉的,以及愛燉肉的人兒啊,這八角對于我們來說,是何等可愛之物。
你有否細細觀賞過它呢?
八角,每個角都微微裂開,里面含著一顆油亮的種子。一根稍稍彎曲的葉柄,仔細看看,其實它完美的不像話。
它有強烈的香氣,你當然不可以直接吃它,但若在一鍋肉里加上那么一兩顆,去除肉的腥膻氣,它的香氣便可借助肉順勢散發(fā)出來,引的你迫不及待的想要打開鍋蓋,嘗上一口。
它還有妙用呢。平放八角,插上一張便簽,便簽上面可以寫‘老公,我先去上班了’或者‘老婆,飯在鍋里,加熱即可食用’。。。浪漫卻又有新意。
八角,又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。它可作調料,還可入藥。具強烈香味,有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
除作調味品外,八角還可供工業(yè)上作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料,也可用在醫(yī)藥上,作驅風劑及興奮劑。其性溫,味辛,有溫陽散寒,理氣止痛之功效。用于治療寒嘔逆,寒疝腹痛,腎虛腰痛,干、濕腳氣等癥。
宜:胃寒呃逆,寒疝腹痛,心腹冷痛,小腸疝氣痛者宜食;腎虛腰痛者宜食;腳氣病人宜食。
忌:陰虛火旺者忌食;眼病患者忌食;干燥綜合癥,糖尿病,更年期綜合癥,活動性肺結核者忌食;胃熱便秘者忌食。