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粽子由來久花樣多

2012/2/8 15:36

子是端午節(jié)的節(jié)日食品,世界各地的華人,無論是本地、中國、臺(tái)灣、香港,還是海外的唐人街,都會(huì)按傳統(tǒng),在農(nóng)歷五月初五前準(zhǔn)備各式粽子應(yīng)節(jié)。
但你知道嗎,粽子的由來已久,漢代許慎的《說文解字》一書中,已有"粽子"的記載,是一種用蘆葉裹米的食品。

不過,在古代,粽子可是稱為角黍。

明清以后,粽子多用糯米包裹,這時(shí)就不叫角黍,而稱粽子了。[美食中國]

因地區(qū)不同, 由材料以至粽葉, 都有著很大的差別,連"裹" 的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形, 作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。

而粽子的口味,也依地方的不同,而有差異,唐代時(shí),長(zhǎng)安街有許多。

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