2012/2/8 15:36
粽子是端午節(jié)的節(jié)日食品,世界各地的華人,無論是本地、中國、臺(tái)灣、香港,還是海外的唐人街,都會(huì)按傳統(tǒng),在農(nóng)歷五月初五前準(zhǔn)備各式粽子應(yīng)節(jié)。
但你知道嗎,粽子的由來已久,漢代許慎的《說文解字》一書中,已有"粽子"的記載,是一種用蘆葉裹米的食品。
不過,在古代,粽子可是稱為角黍。
明清以后,粽子多用糯米包裹,這時(shí)就不叫角黍,而稱粽子了。[美食中國]
因地區(qū)不同, 由材料以至粽葉, 都有著很大的差別,連"裹" 的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時(shí)的粽子,多做成角形, 作為祭祖用品之一。此外,一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等各種形狀。
而粽子的口味,也依地方的不同,而有差異,唐代時(shí),長(zhǎng)安街有許多。