2012/2/8 15:35

唐明皇即位后，漸漸冷落原來(lái)患難之妻王皇后，有一天，王皇后對(duì)唐明皇說(shuō)華民：“三郎你忘了當(dāng)后我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過(guò)生日的事嗎？”這故事反映了唐代人過(guò)生日是吃“湯餅”的。湯餅又叫做“水引”，也就是湯面，可見(jiàn)過(guò)生日吃湯面的習(xí)俗由來(lái)已久。

后代因?yàn)樗沁^(guò)生日祝壽用的，所以稱作“壽面”。因?yàn)槲覈?guó)食品中面條最為綿長(zhǎng)，壽日吃面，表示延年益壽。作壽一定要吃壽面，壽面要求三尺，每束須百根以上，盤成塔形，用紅綠鏤紙拉花罩上面作為壽禮，敬獻(xiàn)壽星，必備雙份。祝壽時(shí)置于壽案之上。吃壽面是過(guò)生時(shí)最要緊的飲食。