2012/2/8 15:37

傳說(shuō)唐代官兵在為武則天修建乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難，幾乎沒(méi)有吃中飯的時(shí)間，所以官兵以頭盔為炊具來(lái)烙面餅，故名“鍋盔”。

這種烙面餅后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚1寸，重5斤。料取麥面精粉，慢火烘烤，外表斑黃，切口砂白，酥軟適口，能久放，便攜帶。