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再做甜酒(醪糟)

2012/2/8 18:16

4、取一個干凈的容器,放一層米灑一層酒曲,如此反復(fù)

再做甜酒(醪糟)

5、最上面一層也要灑酒曲,并壓實,在中間掏個洞,洞里也要灑酒曲

再做甜酒(醪糟)

6、蓋好蓋子,用塑料袋包裹好,然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方

再做甜酒(醪糟)

7、三天之后打開,聞得到酒香,看得到洞中有酒液,糯米酥軟就大功告成了。

再做甜酒(醪糟)

我用的是這個牌子的酒曲:

再做甜酒(醪糟)

我家還有一種南方人用的酒曲球,比彈球大點的白色顆粒,用它做過一次,超級失敗,浪費了我的二斤糯米,超級心疼!從此后還是用回我習(xí)慣了的安琪酒曲,用安琪做從未失敗過!

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/52549807.html

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