2012/2/8 18:16

芷寒の小笪 blog

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原料：

綠豆、薏米（也稱薏仁，最好提前浸泡一晚）。

做法：

1、先在水中放薏米，水沸煮約5分鐘后熄火燜30分鐘，隨后再加入綠豆，沸騰后轉(zhuǎn)中火，無需攪動，水持續(xù)沸騰后注意觀察，可以發(fā)現(xiàn)綠豆皮浮起、聚集在鍋邊；

2、拿小勺將綠豆皮撇除；

3、剩下綠豆蓉和薏米，放入冰糖；