2012/2/8 18:16

YOYOの食色空間 blog

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《本草綱目》上記載，楊梅有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憒惡氣”的功效。所以楊梅泡制成楊梅酒，可以消解疲勞、散暑氣、制瀉吐。偶爾喝上一小杯，除了可以品嘗這份簡(jiǎn)單的清爽，還能收到預(yù)防感冒，增強(qiáng)身體抵抗力的妙效。

我是按楊梅、酒、冰糖，2：5：1的比例浸泡的，一個(gè)月前泡好裝在密封盒里，現(xiàn)在打開(kāi)來(lái)，楊梅的香味濃郁，酒色通透，芳香撲鼻，也可以單獨(dú)在杯中倒入一半的楊梅酒，再加些冰塊、礦泉水和一大勺蜂蜜，這樣味道更甘甜，喝起來(lái)也更清爽。

原料：

楊梅1000g、高度酒2500g、冰糖500g。

做法：

1、楊梅加少量鹽浸泡10分鐘，反復(fù)沖洗干凈控干，再加冰糖跟酒；

2、那瓶whisky不夠了，又加了一大瓶的清酒，然后蓋上密封蓋，放在陰涼的地方；