2012/2/8 18:17

做法：

1、將烏梅、烏棗，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入鍋中用水中浸泡十五分鐘。

2、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)后，用小火熬制半小時(shí)。

3、將熬好的湯汁倒入事先準(zhǔn)備好的干凈容器，在留有食材的鍋內(nèi)重新加入同等份量的水，重復(fù)第二步動(dòng)作，并在起鍋前加入糖漬桂花、冰糖。

4、至冰糖融化時(shí)，倒入容器與第一次熬制的湯汁混合，待涼后，放入冰箱冷藏半小時(shí)即成。

小貼士：

1、  要是在超市配不齊所需食材的話，可以去中藥店一試。

2、  因?yàn)槭巢闹杏猩介?，所以不要用鐵鍋，最好用陶制鍋或純不銹鋼鍋熬制。

3、  常溫下酸梅湯很容易變質(zhì)，所以要放于冰箱里保存，隨飲隨取。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01009wiw.html