2012/2/8 18:19

平常禪 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

美食健康兩不誤，健康搭檔--糙米茶

都說魚和熊掌不可兼得。事實(shí)上，并不都如此。比如，美食和健康，稍加注意，二者并不難兼顧。節(jié)日即將到來，難免大魚大肉，今天向朋友們推薦一道我常喝的茶，具有養(yǎng)生保健作用的【糙米茶】，也是連接美食與健康的重要橋梁。

原料：糙米：水=1:8、即一份糙米、八份水。

做法：

1、糙米洗干凈晾干后，入無油鍋中翻炒至黃褐色。

2、另取煮鍋，倒入水，加入炒好的糙米，蓋蓋，煮開，馬上關(guān)火。五分鐘后，將糙米過濾留水做茶喝。此為一次茶。

3、二次茶的做法更簡單。鍋中同樣倒入八份水，放入上一次過濾的糙米渣子，煮開后，再用小火煮五分鐘，過濾后即可飲用。此為二次茶。

注：

1、炒米的時(shí)候，建議糙米至少要七分干，以免不好炒。

2、炒米的火候要注意，千萬別用大火，不要把糙米炒到爆裂，那就過度了。最好是黃褐色即可。至于是淺黃還是深黃，那就看個(gè)人口味而定，喜歡焦的口味的，就炒久一點(diǎn)，讓米呈深黃色；不喜歡的，就少炒一會(huì)。但是切記，深黃和淺黃，其實(shí)也就相差一兩分鐘。要看住火哦。

3、炒米的時(shí)候最好不斷翻動(dòng)，以免鍋底的米焦掉。

4、過濾后的糙米渣不要扔掉，可以繼續(xù)煮粥。

5、有時(shí)間的話，可以一次多炒點(diǎn)米留著，也不會(huì)壞。

6、一次茶和二次茶既可以獨(dú)立喝，也可以混合著喝。

7、對于上班族，可以帶點(diǎn)炒好的糙米，到單位用滾開的熱水泡著喝，效果也不錯(cuò)。

8、一定要注意，不要連茶里的糙米一起喝，據(jù)說這樣效果會(huì)減半。

關(guān)于糙米的營養(yǎng)保健價(jià)值，這里不再贅述。現(xiàn)在很多西方國家，都在提倡吃糙米，包括我們的鄰國。由此也足以證明糙米對人體健康的利處。

糙米茶是目前十分流行的養(yǎng)生茶，不僅具有明顯的利尿作用，能幫助糖尿病人分解體內(nèi)糖和增加胰島素，除去腹膜里的積水，且含有豐富的天然植物纖維，在清血、分解膽固醇、促進(jìn)人體新陳代謝等方面都起到積極的作用。所以，平時(shí)養(yǎng)成用糙米茶代替部分水的習(xí)慣，對身體健康大有益處。

節(jié)日餐聚后，也別忘記及時(shí)喝一杯糙米茶，對于清脂、消化、促進(jìn)代謝都有很好的幫助。有條件的話，帶上一瓶糙米茶去聚會(huì)，一邊享用大魚大肉，一邊喝著糙米茶，管保你心中會(huì)特別踏實(shí)、特別享受。魚和熊掌兼得的美好滋味，誰都想擁有。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100ls6y.html