2012/2/8 14:57

笛子愛(ài)吃的博客 blog

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鹽水蝦

原料：

新鮮海蝦、蔥姜、料酒。

做法：

1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會(huì)；

2、準(zhǔn)備一鍋水，水中放蔥姜片，料酒，一點(diǎn)鹽，水燒開(kāi)后，把蝦放進(jìn)去；

3、蝦很容易熟，所以一定要注意時(shí)間，煮好后立即撈出來(lái)，如果煮老了，口感不會(huì)好；

4、過(guò)冷水，可以使蝦的肉質(zhì)更緊密；

5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時(shí)候少放點(diǎn)鹽（防止過(guò)咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100ffl2.html