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芥末黑白雙耳

2012/2/8 15:03

風(fēng)中彩虹的美味情緣
風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog
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芥末黑白雙耳

黑白木耳齊上陣,柔軟細(xì)膩又清爽的口感,配上具有殺菌作用又味道濃烈的綠芥末,做成極過(guò)癮的抵抗秋燥的絕佳小菜。

芥末黑白雙耳

原料:泡發(fā)黑木耳50克、泡發(fā)銀耳50克、納豆1小盒、綠芥末適量、生抽適量。

(泡發(fā)木耳時(shí),可以在水中加少許面粉或淀粉,可以洗去木耳上附著的臟物,泡發(fā)后再用水沖洗干凈,撕成小朵即可)

做法:

1、澆沸鍋中的水,將發(fā)好撕成小朵的黑木耳和銀耳分別放入焯熟,約3-5分鐘。如果想口感更加爽脆,可以焯過(guò)撈出后放入冰水中浸泡一下,再瀝去水分。

2、將納豆提前取出化凍后,用筷子攪拌幾下,至黏稠出絲,然后把納豆和焯好的黑白雙耳拌在一起。

3、將綠芥末與生抽混合,夾起木耳,蘸著吃吧!

4、如果還喜歡辣,就再切兩根小紅椒,很過(guò)癮。

芥末黑白雙耳

芥末黑白雙耳

配上了納豆。納豆這個(gè)東西雖說(shuō)好,能接受的人實(shí)在不多。混合在里面,配上生抽和辣根,倒覺(jué)得可以讓納豆好吃一些,納豆的怪味實(shí)在抵擋不住這強(qiáng)烈刺激的風(fēng)情,于是乖乖地做個(gè)聽(tīng)話的小配角,發(fā)揮它的作用吧~~~

芥末黑白雙耳

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