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爽脆什錦如意卷

2012/2/8 15:05

烹制心得:

1、判斷肉是否煮熟,可用筷子扎一下,如果能扎進(jìn)肉中,代表肉已煮熟;

2、煮熟的肉浸入冷水,溫度可以很快降低,易于切薄片;

3、蔬菜種類可自行選擇,切絲后浸入冷水中,以免失去爽脆口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb01017i65.html

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