2012/2/8 14:53

朵頤幸福的味道 blog

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材料：

翅尖、醬鴨調(diào)料、糟鹵、姜、蔥

做法：

1、翅尖洗凈，加水沒過，燒開沖洗干凈

2、調(diào)料倒入鍋中，加姜片和蔥，放入翅尖，沸騰后即關(guān)火

3、10分鐘后再開火煮沸，關(guān)火在醬汁中冷卻

4、涼透的翅尖浸在糟鹵汁中，冰箱冷藏二小時以后食用

小貼士：

1、翅尖選用麥德龍保鮮包裝的肉品，品質(zhì)比較保證

2、做完醬鴨，剩下的醬汁可以不必浪費，味道很濃很正，成品既有醬汁的香，還有鹵汁的清爽

3、關(guān)鍵是燜的時間，而不是煮，節(jié)省了能源又能把肉做到酥而不爛

4、糟鹵汁買的鼎豐牌，是用香糟、黃酒、鹽等調(diào)配成的

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000b4f.html