東北涼菜--蔬菜沾大醬

2012/2/8 14:53

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這個涼菜對東北人來說，可能是再熟悉再家常不過！我們在國內(nèi)的時候卻從來都沒吃過。上幾周去一個東北朋友家吃飯，她說做一個很東北的涼菜給我們嘗嘗。老謝同學(xué)以"老牛吃嫩草"的熱情迅速愛上這個簡單卻極清新爽口的涼菜！

生菜洗凈，黃瓜洗凈切條，櫻桃小蘿卜洗凈切條裝盤。(或者用自己喜歡的蔬菜)

豆瓣醬用幾勺水調(diào)開。(醬的質(zhì)量很關(guān)鍵，朋友推薦"蔥伴侶"，很好吃！)

雞蛋2-3個打散，鍋內(nèi)燒熱少許油，放蔥花爆香(喜歡吃辣的可以放些辣椒碎一起爆香)，下雞蛋炒，在雞蛋將要全部凝結(jié)前下稀釋好的大醬翻炒至雞蛋熟即可。蔬菜沾醬食用。

(不用加鹽，豆瓣醬已經(jīng)足夠咸了，醬的用量根據(jù)個人喜好調(diào)節(jié)，不要太多，會很咸！)

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