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2012/2/8 14:53
做法：
1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽腌20分鐘，鹽腌的作用有兩個(gè)：1、殺菌，2、用鹽腌后的青瓜特別的爽口，這做法用來(lái)做酸甜青瓜時(shí)常常用到的。
2、加入切碎后的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌面醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。
跟北方的做法不一樣在于：沒(méi)有加辣椒油，也沒(méi)有加特別辣的辣椒，就讓那大蒜的辛辣味直接投入到青瓜里，味道自然而惹味。特別適合減肥的朋友們食用。
一直以來(lái)，我們都是習(xí)慣了把蔬菜炒熟來(lái)吃，卻殊不知，在油鍋里爆炒的過(guò)程中，已經(jīng)把青瓜里的維生素，大蒜里的大蒜素破壞了，很多營(yíng)養(yǎng)成分就此白白浪費(fèi)掉了。
