皮凍

2012/2/8 14:58

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皮凍：

原料：

豬肉皮、水香片、大料、生抽、醋、蒜末。

做法：

1、豬肉皮洗凈，用刀把肉皮背后的油刮刮，放進(jìn)水里焯10分鐘；

2、撈出來，放在溫水里繼續(xù)刮油，盡可能地刮干凈；

3、切成小塊，倒水在鍋里面，大火燒開，小火燉，放入香片、大料一起40燉分鐘；

4、倒進(jìn)飯盒里，等涼了，放進(jìn)冰箱里，變成皮凍；

5、切成小塊，弄點(diǎn)生抽、醋、蒜末的沾料，沾著吃，味道不錯(cuò)。