老醋拌菠菜花生

2012/2/8 14:59

老醋拌菠菜花生：

老醋拌菠菜花生

原料：

嫩菠菜500克、花生米50克、熟芝麻5克。

調(diào)料：

鹽、老醋、白糖、雞粉、香油（比例：鹽1 老醋5 白糖4 雞粉3 香油1）。

做法：

1、花生油冷油下鍋，滿火浸炸至酥；

2、菠菜入沸水快速汆至變軟，撈出入冰水鎮(zhèn)涼，保持菜不變色，撈出擠干水分；

3、將菠菜、花生米、調(diào)料放一起拌勻。用圓形模具裝好入盤內(nèi)，上面撒上熟芝麻，即可。

老醋拌菠菜花生

特色：

造型別致酸鮮回甜花生酥香。