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2012/2/8 14:59
朝鮮蘿卜咸菜（甜辣醬的做法）
原料：
蘿卜干。
輔料：
蘋果、梨、姜、辣椒粉。
佐料：
白糖、鹽、味精。
做法：
1、將蘿卜干泡入水里等待泡發(fā)。將蘋果、梨、姜去皮后切成沫備用；
2、辣椒粉放入一個容器里加入開水后，攪拌均勻，等涼了之后加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發(fā)酵（這個過程就是甜辣醬的做法），將辣醬放入泡發(fā)好的蘿卜條上，攪拌均勻即可！
啰嗦兩句：
做朝鮮咸菜辣椒粉很主要，一定要選特別細(xì)的辣醬粉。甜辣醬通過發(fā)酵辣味會減輕，吃起來清新爽口！可以用來拌咸菜，做辣白菜，做拌飯等等！都很好吃哦！不愛吃飯的時候吃點(diǎn)很下飯哦！
