2012/2/8 15:01
消夏好涼菜。【洋蔥拌木耳】
原料:
木耳一把、洋蔥一個(gè)。
調(diào)料:
香菜一根、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生粉1湯匙、涼拌醬油1湯匙、醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。
做法:
1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發(fā)后清洗干凈。洋蔥去外皮。
2、泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠干水份。
3、洋蔥切薄片。香菜切碎。
4、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,辣椒油,花生粉,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻即可。
此菜最大特點(diǎn):
1、應(yīng)季?,F(xiàn)在正是鮮洋蔥大批量上市的時(shí)候,價(jià)格便宜,水嫩新鮮,看著一個(gè)個(gè)嫩紫嫩紫的洋蔥,不買對(duì)它不起啊。
2、簡(jiǎn)單。制作非常簡(jiǎn)單,只是提前把木耳泡上就可。除去泡木耳的時(shí)間,5分鐘一道菜。
3、爽口。夏季炎熱,頂著炎熱在廚房里火急火燎的炒一盤菜,炒完了,食欲也沒有了。何況,一個(gè)兩口或者三口之家,還要炒上兩三個(gè)菜。
4、健康。木耳素有‘血管清道夫’之稱。它可益氣、潤肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等。夏天多吃點(diǎn)黑木耳,一方面有利于排毒通便,另一方面有涼血、增加食欲之效。
等等等等。。。