客戶端
2012/2/8 15:01
蓑衣黃瓜：漂亮蓑衣切出來
[quote] 搜狐網(wǎng)友 在上文中提到：
45度刀是個什么概念，能上圖嗎？好崇拜[/quote]
是這樣的，本來你切黃瓜的時候，黃瓜是和你平行，對嗎，那刀就是和你成90度對嗎，這樣切一面，另一面，刀你換成45度，也就是刀和黃瓜成45度來切，或是135度來切，這樣，就不會把背面的黃瓜切斷，你操作一下就明白拉。
原料：
黃瓜300克、大蒜4瓣。
調(diào)料：
鹽1茶匙（5克）、白糖2茶匙（10克）、醋2茶匙（10ml）、香油2茶匙（10ml）。
做法：
1、準備材料；
2、將黃瓜洗凈后，把筷子放在黃瓜下，用刀切直刀，一直切完；
3、再掉個，將黃瓜沒切的那一面用４５度的刀法切完；
4、直接就可以盤在碗中撒上5克的鹽，腌１０分鐘，擠掉鹽水，食用時倒上大蒜末，和調(diào)料汁即可。
飛雪有話說：
1、將筷子放在黃瓜下，可以使刀切的時候，不至于將黃瓜切斷
2、掉個的時候，一定要４５度的刀法切，不然黃瓜還是會斷。
3、用鹽稍腌一會兒，黃瓜會特別脆。
4、吃的時候切成５厘米的段，會比較容易食用。
