香糟三寶

2012/3/14 15:04

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這兩天真是要熱死人，我家也沒動油火，不是吃蒸的就是吃煮的，西瓜的消耗量驚人滴大。只好發(fā)存貨了...

這是前幾天做的鴨舌。配上其他的腌了一大盆，可惜沒如我所料能吃好幾天，兩天就全部沒了。

這三樣食材都是好東西，所以叫香糟三寶了！杏鮑菇，我是在一個零食店，店員推薦的泡椒杏鮑菇，超級好吃，所以自己做試試的。不過不知道為什么做的沒有零食店的那么脆爽。

原料：鴨舌、雞胗、杏鮑菇。

配料：泡椒、糟鹵、花椒、姜、蔥。

調(diào)料：鹽、白醋、糖。

做法：

1-2、杏鮑菇切片焯水備用，鴨舌和雞胗片焯水備用。

3、杏鮑菇用淡鹽水沖泡一會。

4、焯水的鴨舌和雞胗過冷水控干。

5、水中加花椒，八角，蔥姜，鴨舌，雞胗，鹽，煮開后，小火煮五分鐘，泡一會。

6、干凈的盆中放泡椒，糟鹵，醋，鹽，白糖，瀝干的鴨舌，雞胗，杏鮑菇。泡五個小時以上就可以吃了。

同類方法可以泡很多東西，雞爪，鴨脖子，豬腳，青豆，等...

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