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香糟三寶

2012/3/14 15:04

授權(quán)原創(chuàng)博客:老楊的廚房
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這兩天真是要熱死人,我家也沒動油火,不是吃蒸的就是吃煮的,西瓜的消耗量驚人滴大。只好發(fā)存貨了...

這是前幾天做的鴨舌。配上其他的腌了一大盆,可惜沒如我所料能吃好幾天,兩天就全部沒了。

這三樣食材都是好東西,所以叫香糟三寶了!杏鮑菇,我是在一個零食店,店員推薦的泡椒杏鮑菇,超級好吃,所以自己做試試的。不過不知道為什么做的沒有零食店的那么脆爽。

原料:鴨舌、雞胗、杏鮑菇。

配料:泡椒、糟鹵、花椒、姜、蔥。

調(diào)料:鹽、白醋、糖。

做法:

1-2、杏鮑菇切片焯水備用,鴨舌和雞胗片焯水備用。

3、杏鮑菇用淡鹽水沖泡一會。

4、焯水的鴨舌和雞胗過冷水控干。

5、水中加花椒,八角,蔥姜,鴨舌,雞胗,鹽,煮開后,小火煮五分鐘,泡一會。

6、干凈的盆中放泡椒,糟鹵,醋,鹽,白糖,瀝干的鴨舌,雞胗,杏鮑菇。泡五個小時以上就可以吃了。

同類方法可以泡很多東西,雞爪,鴨脖子,豬腳,青豆,等...

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