2012/2/8 18:54

山藥栗子豬肚煲

【主料】鮮山藥500克栗子50克豬肚1個(gè)

【配料】生姜料酒精鹽適量

【制作方法】

(1)鮮山藥去皮，洗凈，切塊待用。

(2)栗子去皮洗凈待用。

(3)豬肚用面粉或精鹽、促反復(fù)搓洗數(shù)遍后，用水洗凈切塊，加姜、酒、清水適量，煲至八成熟后，加山藥、栗子煲熟加適量精鹽即可。

【功效】健脾和胃益腎調(diào)經(jīng)

【食譜分析】山藥入肺、脾、腎三經(jīng)，補(bǔ)肺健脾益腎，性平而不寒不燥。栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，能養(yǎng)尉健脾補(bǔ)腎止血。豬肚味甘性溫，入脾、胃經(jīng)，為血肉有情之品，健脾胃，補(bǔ)虛損，是虛勞羸弱者營(yíng)養(yǎng)的佳品。

此 煲鮮香可口，可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。

飲食禁忌：陰虛者，忌食辛辣燥熱之品；陽(yáng)虛者，忌食寒涼冷積之品;經(jīng)少者，忌酸澀苦寒之品；經(jīng)多者，忌溫?zé)嵝晾敝贰?/P>