2012/2/8 18:54

做法：

1、將草魚(yú)洗凈，去骨留肉，切成大塊的魚(yú)片，調(diào)入姜碎，料酒，鹽和白胡椒粉腌10分鐘

2、將一半熟花生仁去皮打成碎末

3、將魚(yú)肉片沾干粉，蛋液和花生碎

4、六成熱油炸魚(yú)排，炸熟撈出

5、鍋留點(diǎn)油，放入干辣椒段，姜片，蒜片，花椒炒香，再加入蔥段，炒勻，最后放入花生米魚(yú)排略微攪拌即可裝盤(pán)。