2012/2/8 18:54
推薦菜肴:蘑菇燉豆腐
原料:嫩豆腐250克,鮮蘑菇100克。
調料:醬油,味精,精鹽,麻油。
做法:
嫩豆腐洗凈,切小塊。鮮蘑菇洗凈,切片。把蘑菇和豆腐放入沙鍋內,加精鹽和清水,以浸沒豆腐為宜,中火煮沸后,再小火燉約15分鐘,加入醬油、味精,淋上麻油即可。
推薦菜肴:海帶燒排骨
原料:排骨250克,海帶結100克,白蘿卜100克。
調料:鹽,醬油,生姜。
做法:
將排骨用沸水洗一遍,放入鍋中,加水漫過排骨,燒開。將水倒掉或將浮沫去掉。海帶結洗凈,放溫水中浸泡至軟。白蘿卜切成小塊。鍋內放清水和預煮過的排骨,大火燒開,小火煮1小時。加入海帶煮約30分鐘,加蘿卜、姜片、鹽和醬油,繼續(xù)用小火燉熟即可。
這一道菜也常被日本稱為長壽菜,其特點是蛋白質豐富,含有多種維生素和微量元素,達到酸堿平衡,對健康有很大好處。
推薦菜肴:冬菇炒豆苗
原料:嫩豌豆苗、冬菇。
調料:白糖,鹽,花生油,味精,高湯。
做法:
把鮮嫩豆苗洗凈,摘成6厘米的菜段,控去水分。冬菇用涼水泡開,洗凈,切絲。鍋熱后放花生油,油熱時放入冬菇煸炒1分鐘,盛出備用。鍋熱放油,油熱后放入豌豆苗,快速煸炒10秒鐘。隨即加入冬菇、鹽、白糖、味精等調味品,并加高湯翻炒。顛勻即出鍋。