番茄的家常食療菜譜

2012/2/8 18:51

番茄汁鮮蘑

鮮蘑菇500克，番茄醬半罐，白糖、麻油、精鹽、黃酒、味精皆適量。

1、把鮮蘑菇去雜洗凈，放入沸水鍋里焯一下，撈出沖涼，瀝水；

2、炒鍋上火，加入麻油和番茄醬炒至濃稠，把蘑菇下入鍋里，添加精鹽、黃酒、味精、白糖，用大火燒沸，再用小火燒煮，番茄汁裹附在鮮蘑菇上即可出鍋。

隨餐食用，用量自愿。

補(bǔ)氣益胃，健膚抗衰；對(duì)厭食癥、慢性胃炎、貧血均有療效。

罐頭荸薺500克，番茄醬20克，面粉100克，干淀粉50克，黃酒、醋、白糖、植物油、濕淀粉、精鹽、味精、醬油皆適量。

1、把面粉、干淀粉、精鹽、味精、少許清水放在大碗中調(diào)成糊，把荸薺掛上糊；

2、炒鍋上火，加入油燒至六成熟，逐個(gè)放入掛糊荸薺，炸成金黃色時(shí)撈出瀝干油；

3、原鍋上火，留底油少許燒熱，加入番茄醬煸炒幾下，烹入黃酒，添加白糖、醬油、精鹽、味精及醋；

4、用濕淀粉勾芡，澆熱油少許，加入炸好的荸薺快速翻炒，等荸薺掛勻汁后裝盤即可。

隨餐食用，用量自愿。

清熱化痰，健胃消食；對(duì)慢性氣管炎、慢性胃炎有療效。