2012/2/8 18:51

蒜泥馬齒莧黑芝麻

≮配料≯

馬齒莧500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻細(xì)末15克，精鹽、味精、麻油各適量。

≮制法≯

1、將黑芝麻去雜，淘洗干凈，曬干后入鍋用微火炒熟，出香即離火，趁熱研成細(xì)末，備用；

2、將紫皮大蒜剝?nèi)ネ馄?，洗凈，切片剁成蒜泥，待用?/P>

3、將采摘的新鮮馬齒莧(連根)擇洗干凈，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝去水分，切成段，入碗內(nèi)，放入蒜泥，并在表面撒上黑芝麻細(xì)末，可加少許精鹽、味精、拌勻，淋入麻油即成。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

清熱解毒、抗癌清腸；對急性腸炎及大腸癌有療效。

青蒜豆腐

≮配料≯

青蒜100克，豆腐4塊，精制植物油、清湯、蔥絲、姜絲、精鹽、味精、料酒、濕淀粉、麻油各適量。

≮制法≯

1、將青菜擇凈，清水沖洗后切成2厘米長的小段，備用；

2、將每塊豆腐磺豎各切2刀，共36小塊；

3、鍋置火上，加植物油燒至七成熱，下豆腐塊，炸至金黃色撈出；

4、鍋留底油，用蔥、姜絲熗鍋，烹料酒、醬油少許，加清湯、精鹽、味精，放入豆腐塊，用中火煨透，撒入青蒜段，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

≮藥用≯

隨餐食用，用量自愿。

≮說明≯

行滯消淤、補鈣降壓；對高血壓病、高血脂癥、動脈硬化癥有療效。