2012/2/8 18:56
進入冬天,氣候寒冷,給家人燉一個滋補暖胃的湯,心情也會跟著溫暖起來~~~
原料:
豬蹄2只、花生200克、蔥2片、姜2片。
調(diào)料:
鹽適量。
做法:
1、將豬蹄放進涼水里,燒開后去除血沫,沖洗干凈后待用;
2、砂鍋內(nèi)注入涼水,將豬蹄、花生、蔥片、姜片一起加入鍋內(nèi),大火燒開后,轉(zhuǎn)小火煨制100分鐘即可;
備注:
豬蹄:含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,近年在對老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏,是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為美容食品。
花生:健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。以燉吃為最佳,這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞,又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點,老少皆宜。
病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進食豬蹄,花生均有補養(yǎng)效果。