2012/2/8 18:51

膳方小引

簡(jiǎn)介：為禾本科草本植物玉蜀黍的種子。

又名：包谷、包米、玉高粱、玉麥。

性味：味甘、性平。

說(shuō)明：健胃和中、利小便；對(duì)脾胃不健、飲食減少、小便不利、水腫皆有療效。

玉米甜羹

配料：薏苡仁50克，蜂蜜30毫升，玉米50克，赤小豆30克。

制法：把玉米用冷開(kāi)水泡發(fā)，研成玉米糊，與赤小豆、薏苡仁同入鍋中，加水用旺火煮沸，再用小火煮至赤小豆、薏苡仁熟爛，加入蜂蜜、拌勻。

藥用：當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。

說(shuō)明：健脾祛濕、養(yǎng)血抗癌；對(duì)高血脂癥、脂肪肝、習(xí)慣性便秘、癌癥均有療效。

玉翠羹

配料：玉米粉150克，菠菜100克，豆腐100克，精鹽、味精、麻油皆適量。

制法：把菠菜洗凈，用沸水燙過(guò)后切成小段。豆腐切小塊，拿沸水燙一下，撈起瀝干。把玉米粉用溫水調(diào)勻，倒入沸水鍋煮成糊，下菠菜段、豆腐塊、精鹽、味精、澆麻油。

藥用：一天分兩次食用。

說(shuō)明：益氣養(yǎng)血、健脾潤(rùn)腸；對(duì)單純性肥胖癥、高血壓病、習(xí)慣性便秘、貧血、脂肪肝、高血脂癥等癥有療效。