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南瓜豆包&南瓜米糊

2012/2/8 12:36

人間煙火:事無事,味無味
人間煙火:事無事,味無味 blog
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一個(gè)豆包兩碗粥-南瓜豆包&南瓜米糊

后來有一日上午外出,午飯?jiān)谕饨鉀Q,估計(jì)是太油膩了,下午回家后,突然饞起粥來,又不想喝稠粥,就只想喝清淡但又粘糊的稀粥,這時(shí)忽想冰箱還有塊超級干甜的南瓜,于是加了點(diǎn)大米,用豆?jié){機(jī)打了南瓜米糊——南瓜的清甜這個(gè)時(shí)候恰到好處,口味完美,一口氣喝了兩碗,饞蟲得以打壓,這才作罷。

人吧,很多時(shí)候饞的還真不是那山珍海味,其實(shí)就是再普通不過的一塊南瓜,一把米。南瓜饅頭同樣很普通,只是里面加了點(diǎn)豆沙餡,于是得名南瓜豆包。豆包這東西,也是很多人愛的吧?總之,今天徹底拋開豪華的月餅節(jié),來點(diǎn)日常生活不可缺的饅頭與粥。金黃秋日的早晨,一個(gè)豆包兩碗粥,再加點(diǎn)小咸菜和水果,這實(shí)在是最美好的早餐了。

南瓜豆包&南瓜米糊

原料:(約做8個(gè)小豆包)

南瓜泥200g、面粉250g、酵母1g、豆沙泥適量。

做法:

1、南瓜去皮瓤,上鍋蒸熟。取出攪拌均勻,放涼至30度左右。(這塊南瓜非常干甜,蒸好的南瓜盤里沒有一點(diǎn)水。)

2、取200g南瓜泥,撒入酵母,待酵母融化,加面粉揉勻成團(tuán)。發(fā)酵至2倍大,取出排氣徹底揉勻。(具體面粉量要根據(jù)的南瓜濕軟度,揉成稍硬的面團(tuán)即可。)

3、切成小面劑,按扁,搟開,包入餡。

4、餳15分鐘。入鍋蒸,開鍋后15分鐘即可。

南瓜豆包&南瓜米糊

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