2012/2/8 12:26

十、秋菊群芳

新疆 曾易順制作

原料：

高山娃娃菜、草魚(yú)、羊肉、蛋黃、黃蘿卜、青筍、西蘭花、南瓜適量。

制作工藝：

1、娃娃菜修成菊花，草魚(yú)制成魚(yú)茸，蘿卜青筍制成球，西蘭花修好；

2、魚(yú)茸分兩份，裝模具，蒸熟，蘿卜球，高湯蒸軟入味；

3、羊肉制成茸，蒸熟擺盤(pán)，澆汁。

風(fēng)味特點(diǎn)：

造型美觀(guān)、百花齊放、口感滑嫩、勞素搭配。