2012/2/8 12:28
今天做一道【茶香炒飯】,并介紹幾種米飯的做法。
主料:大米100g、上好的茶葉10g
配料:雞蛋1個、玉米粒50g、青豆50g、鮮蝦仁50g
調(diào)料:鹽、雞精
做法:
1、茶葉開水泡10分鐘(可以泡弄一些)。將茶水過濾后倒入大米中,米放入鍋里蒸熟。
2、雞蛋打成蛋液,鍋里油燒到7成熱,關(guān)火,倒入蛋液翻炒,裝盤備用。
3、鍋里油燒熱,倒入玉米、青豆、蝦仁翻炒,倒入蒸熟的米飯、炒好的雞蛋,加鹽和雞精,炒2分鐘即可。
提示:為保持茶葉的純香,不要用別的香料,如蔥、蒜等。