2012/2/8 12:28

做法：

1、鴨脖洗凈，飛水；

2、鍋中放少許油加熱，下蔥段姜片蒜瓣爆香，下鴨脖翻炒片刻；

3、加入料酒翻炒后，加老抽，白糖；

4、待鴨脖上色后，加水剛剛沒(méi)過(guò)鴨脖，繼續(xù)加入滷包，香葉，山楂；

5、煮滾后轉(zhuǎn)小火滷45分鐘左右；

6、開(kāi)大火至湯汁收稠即可關(guān)火，放凉；

7、鴨脖斬段裝盤(pán)，取少量鹵汁加入幾滴麻油拌勻，淋在鴨脖上即可。

為啥叫個(gè)十八香涅？

十三香滷包，應(yīng)該有十三味吧，加上山楂，香葉，蔥姜蒜，可不就是十八香？！