2012/2/8 12:29

過(guò)程：

1、綠豆清洗干凈，挑去壞的（在水里漂在上面的一般就是壞的），用水浸泡半天。

2、高壓鍋里，大火煮開(kāi)，中小火煮至綠豆一捻就爛的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮還算完整，否則綠豆會(huì)全部開(kāi)花，會(huì)進(jìn)入大量水分，對(duì)后面成餡影響重大。