2012/2/8 12:25

水魚(yú)火鍋

特點(diǎn)：

咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。

原料：

甲魚(yú)1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克。

調(diào)料：

精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開(kāi)水3000克。

美食做法：

1、姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲。

2、甲魚(yú)宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開(kāi)水、放甲魚(yú)，淋上精制油上臺(tái)即可。

特點(diǎn)：咸鮮味，湯汁清澈，清鮮肉嫩。

原料：甲魚(yú)1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克。

調(diào)料：精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開(kāi)水3000克。做法：

1、姜蔥切成7厘米長(zhǎng)，2毫米厚的長(zhǎng)絲。

2、甲魚(yú)宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開(kāi)水、放甲魚(yú)，淋上精制油上臺(tái)即可。