2012/2/8 12:31

香橙焗雞翅：

原料：

雞翅中8條、橙子2只，生抽，鹽酌量。

做法：

1、雞翅洗凈，過(guò)開(kāi)水，用刀在正面劃用三條口，深入骨，以便入味。橙子切開(kāi)榨成汁。過(guò)濾出果肉，果肉加一半橙汁與雞翅一起腌制，同時(shí)加一點(diǎn)生抽，一點(diǎn)鹽，大概需要半個(gè)小時(shí)。

2、煎鍋燒熱后落少許油，8成熱后放入雞翅，煎至5成熟后將腌制雞翅用的橙汁料等倒入，大火至收汁，裝盤(pán)。另一半橙汁，加一點(diǎn)糖，一點(diǎn)鹽大火熬至濃稠，淋在雞翅上即可。