2012/2/8 12:31
黃金海綿蛋糕卷的做法:
1、黃油加熱融化后,加入鮮奶拌勻,加熱到65度;
2、加入蛋黃、全蛋拌勻;
3、低粉和香草粉混合后過篩拌勻2中;
4、蛋白加白醋打發(fā),分次加入細(xì)砂糖,打至硬性發(fā)泡;
5、蛋白糊分三次拌入面糊中,切拌均勻;
6、烤箱預(yù)熱180度,烤盤鋪上烘焙紙,倒入面糊,輕敲震碎大泡,烤箱中層烤二十五分鐘即可。
2012/2/8 12:31
黃金海綿蛋糕卷的做法:
1、黃油加熱融化后,加入鮮奶拌勻,加熱到65度;
2、加入蛋黃、全蛋拌勻;
3、低粉和香草粉混合后過篩拌勻2中;
4、蛋白加白醋打發(fā),分次加入細(xì)砂糖,打至硬性發(fā)泡;
5、蛋白糊分三次拌入面糊中,切拌均勻;
6、烤箱預(yù)熱180度,烤盤鋪上烘焙紙,倒入面糊,輕敲震碎大泡,烤箱中層烤二十五分鐘即可。