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黃金海綿蛋糕卷+牛奶曲奇

2012/2/8 12:31

蛋糕卷+牛奶曲奇

黃金海綿蛋糕卷的做法:

1、黃油加熱融化后,加入鮮奶拌勻,加熱到65度;

2、加入蛋黃、全蛋拌勻;

3、低粉和香草粉混合后過篩拌勻2中;

4、蛋白加白醋打發(fā),分次加入細(xì)砂糖,打至硬性發(fā)泡;

5、蛋白糊分三次拌入面糊中,切拌均勻;

6、烤箱預(yù)熱180度,烤盤鋪上烘焙紙,倒入面糊,輕敲震碎大泡,烤箱中層烤二十五分鐘即可。

蛋糕卷+牛奶曲奇

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