2012/2/8 12:31

做法：

1、選厚批西瓜皮洗凈，去掉大部分紅瓤、綠皮，切成薄片；

2、生抽、鹽、糖、香醋、老干媽油辣子、蒜蓉、香油、花椒油適量調(diào)成味汁，并加入少許檸檬汁；

3、將切好的西瓜皮絲和紅甜椒絲、芫荽盛入容器；

4、最后加入調(diào)好的味汁拌勻，冰箱腌制10分鐘左右后即可食用。

小牛貼心提示：

1、易選用較厚的西瓜皮，去皮的時候小心操作，注意安全；

2、加入檸檬汁能增加少許檸檬香氣，沒有即可；

3、檸檬、香醋都有酸味，請酌量使用，以免過酸；

4、調(diào)味汁根據(jù)各家口味自行調(diào)整，調(diào)好后可以先試嘗味道，酌情增減；

5、可將香油燒熱后澆入蒜蓉上，可有效減少蒜蓉的嗆味；

6、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。