2012/2/8 12:32

備注：

大蒜的香味和海鮮很搭配，比如大蝦、螃蟹、扇貝等等，稍稍放一點味道就立即得到提升。炒香之后的蒜茸不僅顏色金黃，也少了生蒜的腥辣刺激，但是味道卻更加濃郁，和海鮮一起燒烤、清蒸都非常不錯；

烤蒜在大排檔也逐漸風靡起來，但是很少整蒜燒烤。整蒜烤得辦法比較適合家庭烤箱，稍稍一層橄欖油、鹽和胡椒就能使大蒜味道香濃起來，很簡單，也很好吃；

如果喜歡刺激的口感，在蝦肉入烤箱前可以加上少許的生蒜茸，帶有微微辣味，口感更佳郵層次，只是吃完生大蒜要記得吃點口香糖哦！

醬油只是起到上色作用，淋上幾滴即可，省略的話影響也不大。最后可以搭配番茄醬食用，酸甜又帶有蒜香，很奇妙。

原文地址：http://glanne.blog.sohu.com/131835728.html