2012/2/8 12:34

做法：

1、室溫軟化黃油，低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩，朗姆酒漬葡萄干瀝干備用；

2、黃油打軟后，加入細砂糖和鹽（圖1）打至顏色變淺體積膨大（圖2）；

3、分次加入蛋液（圖3），每加一次攪勻后再加下一次，直至完全混合均勻（圖4）；

4、以“1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類——1/2牛奶——1/3粉類和耐烤焙巧克力豆、朗姆葡萄干”的順序投料，拌至剛剛混合均勻的程度（圖5—8）；

5、將面糊盛入裱花袋中，擠入紙模里，表面灑幾粒耐烤焙巧克力豆（圖9）；

6、入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，15分鐘，至用牙簽插入不沾料后出爐。