2012/2/8 12:34
TIPS：
*個人覺得，稍瘦一點的肉比較好。
*鹽量根據(jù)自己口味。此鹽量口感比傳統(tǒng)的那種臘肉會淡一些。
*若喜歡稍甜口感，適量再多加糖。
*白酒可換紅酒或是玫瑰露，顏色會更好。
*蒸好后的白肉部分會變得非常透明。不用煙熏的臘肉味道一樣很香。
臘肉飯
原料：
蒸好的臘肉一塊、香米和水為1：1、青蒜香菜少許。
做法：
1、米洗凈，加水入蒸鍋蒸成干飯；
2、出鍋前10分鐘，放入切片的臘肉，把蒸臘肉時出的汁一同加入米飯；
3、出鍋后撒青蒜和香菜即可。
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