2012/2/8 12:34
之后再來說焦糖酥餅。個人覺得核桃和焦糖的味道很搭。這也是我熬出焦糖來自己搗鼓出來的酥餅,很香很好吃。
原料:
黃油100g、鹽一小撮、糖酌情放一點吧、焦糖5大匙、雞蛋液25g、面粉120g、核桃隨意放。
做法:
1、黃油加鹽和糖,打散,加入雞蛋液攪勻;
2、加入焦糖攪勻。分別加入面粉,核桃碎,用兩只勺子攤成小餅干大小,180度,25分鐘。
成品酥松可口。
我是放了些糖的,但是覺得成品有點甜。所以下一次覺得糖的分量可以再少一些。具體的分量應該是比一大匙要少一些。另外,幾乎所有的果仁和焦糖的味道都非常搭,所以核桃可以換成花生啊,夏威夷果,杏仁啊等等。不過要是用葡萄干,可能糖的分量還要更少些,不然就太甜咯。
剩下的焦糖可以做什么咧?
拌個酸奶,或者干脆做焦糖果仁吧!