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2012/2/8 12:36
桂花熏雞
最近很迷熏雞連平時(shí)不受歡迎的雞胸大白死肉都可以一口氣吃個(gè)精光，砍雞的時(shí)候會(huì)“爆漿”呢，可想而知這雞肉有多鮮嫩了~
原料：整雞1只、雞蛋若干。
調(diào)料：姜片、料酒、鹽、白砂糖、八角、丁香、蜂蜜、桂花醬、小米。
做法：
1、整雞清洗后，用料酒姜片，鹽腌制。（隔夜最佳，中途不時(shí)把腌料抹在雞上）
2、用廚房紙把腌制好的整雞吸干水分。
3、把蜂蜜與桂花醬混合均勻抹在整雞上。
4、將八角，丁香，小米，與白糖一起放入溫?zé)徨亙?nèi)炒至香味出來(lái)。
5、用錫紙或者烤箱紙將4包起來(lái)放在鍋里，開(kāi)大火。
6、將整雞和煮熟的雞蛋放入蒸籠里置于鍋上。
7、待濃煙四起后繼續(xù)熏半小時(shí)即可。
8、待涼透后切塊。
注：
要用報(bào)廢的鍋熏哦~
